维生素D抑癌生长及降新冠病毒死亡率
最近美国哈佛大学的研究发现，每天服用维他命D，当其身体质量指数（BMI）若是在正常范围，则罹癌致死风险降低达38％。(图片来源: Adobe stock)
据《每日邮报》报导指出，这次试验的2.5万名受试者中，包括了50岁以上的男性、55岁以上的女性，刚一开始他们都未罹癌，其中有1617人在接下来的5年内，被诊断出罹患肺癌、乳癌、前列腺癌和大肠癌等。该研究团队发现，此群人的整体罹癌率并没有降低，可是罹癌死亡率却显著地减少。
该研究团队认为，维生素D可以抑制癌细胞的生长及扩散，亦即可以阻止转移性癌症，但肥胖和相关发炎症状，将可能降低其功效，目前还不清楚其原因。他们将此研究报告发布于《美国医学会杂志网络开放版》（JAMA Network Open medical journal）。
哈佛大学布莱根妇女医院（Brigham And Women's Hospital）钱德勒博士（Dr Paulette Chandler）指出，各种的研究结果皆支持了“维他命D预防转移性癌症的评估，特别是体重正常者的罹癌死亡风险，有显著降低”。他说，在未来必须针对癌症病患进行更多的研究，以探讨BMI的影响和关联。
其实，维生素D主要是透过阳光而被人体吸收，其涉及了多种细胞的生命周期及生长功能，其中也包括了免疫系统细胞。
VitD让染疫率降54%
美国波士顿大学医学院的研究团队发现，如果摄取足够的维生素D，将可以减低感染新冠状病毒，COVID-19的风险，且感染死亡风险亦比较低。
这个研究团队是由霍立克博士所主导的，他们依据235名住院的新冠状病毒患者的血液样本、维生素D浓度及他们在临床上的表现，其中包括了感染严重程度、是否有出现失去意识及呼吸困难等症状、血液中的炎症指标与淋巴细胞的数量等进行研究分析，结果发现，40岁以上的患者如果有摄取充足的维生素D，那么其病亡率会降低一半。
这篇研究成果发表于“公共科学图书馆期刊”（PLoS ONE）。另外，最近霍立克还发表了一篇研究指出，若摄取了充足的维他命D，将能够让感染武汉肺炎的风险降低达54%；而且每日摄取维他命D的病人，也较不容易出现出现并发症。
关于维生素D
维生素D是脂溶性维生素之一，是人体少数能够自行在皮肤合成的维生素，但需要阳光来帮忙合成作用，亦可从一些食物中摄取补充。
维生素D有2种不同形式，即是含维生素D2（麦角钙化醇，ergocalciferol）与维生素D3(胆钙化醇，cholecalciferol ）。
阳光照射可以让人体自然生成的是维生素D3；而食物来源能够提供维生素D2及维生素D3。
含维生素D2的食物：植物性食物，例如：木耳等蕈菇类、香菇、酵母、豆浆和荞麦等。
含维生素D3的食物：动物性食物，例如：沙丁鱼、鲑鱼、鲷鱼、鱼肝油、牛肝、蛋黄、虾米、奶酪及强化牛奶等。
